НОВОСТИ
НОВОСТИ

ИНФОРМАЦИЯ

Следите за новостями hs и узнавайте о тенденциях отрасли в режиме реального времени

Главная / НОВОСТИ / Торговые новости /Особенности фер...

Особенности ферментера

Mar 09 2023 ВЗГЛЯДЫ:23313

1. Особенности цилиндрического конического резервуара для донного брожения.

(1) Резервуар имеет коническое дно, и в нем удобно восстанавливать дрожжи после основного брожения. Используемые дрожжи также должны быть штаммом дрожжей, преципитирующим коагуляцию. Для дрожжей, отложившихся на дне конуса, можно открыть клапан на дне конуса, чтобы выпустить дрожжи из бака, а часть дрожжей будет зарезервирована для следующего использования.

(2) Цилиндрический конический резервуар имеет значительную высоту, и дрожжи с сильным сцеплением могут быть осаждены, а дрожжи с плохим сцеплением необходимо центрифугировать. Цилиндрические резервуары с коническим дном подходят как для низового, так и для верхового брожения; но для верхового брожения необходимо выбирать верхние дрожжи коагуляционного отстаивания для легкого восстановления.

(3) Цилиндрический резервуар с коническим дном представляет собой закрытый резервуар, который можно использовать в качестве резервуара для ферментации или резервуара для хранения вина. Поскольку это закрытый резервуар, двуокись углерода может быть восстановлена, а газообразный CO2 выпускается из верхней части резервуара и собирается. Чтобы насытить СО2 во время постферментации пива, на дне резервуара установлена газовая трубка очищенного СО2, и СО2 вдувается в ферментационную жидкость через маленькое отверстие газовой трубки.

(4) Жидкость для брожения в резервуаре из-за градиента углекислого газа, создаваемого высотой резервуара, и контроля ориентации охлаждения может образовывать естественную конвекцию снизу вверх или сверху вниз. Чем выше бак, тем сильнее конвекция. Конвекция зависит от формы резервуара, размера и управления системой охлаждения. Вообще говоря, высота корпуса резервуара также должна контролироваться должным образом, чтобы избежать конвекционного переполнения и брожения с перемешиванием, что повлияет на качество осаждения дрожжей и вина.

(5) Сам резервуар имеет охлаждающую рубашку, а зона охлаждения может соответствовать требованиям процесса к охлаждению. Как правило, в цилиндрической части, в зависимости от высоты резервуара, можно установить 2-3 ступени охлаждения, а в нижней части конуса предусмотрена ступень охлаждения, что способствует оседанию и сохранению дрожжи.

2. Структурные характеристики конического ферментера

(1) Онлайн-очистка CIP и стерилизация SIP (121°C/0,1 МПа).

(2) Разработан в соответствии с требованиями санитарного уровня, конструкция очень гуманизирована, а управление удобно. Передача стабильная, шум низкий.

(3) Соответствующее соотношение диаметра и высоты, индивидуальное перемешивающее устройство по запросу, энергосбережение, хороший эффект перемешивания и ферментации.

(4) Поверхность внутреннего бака отполирована до зеркального блеска (шероховатость Ra≤0,4 мкм); Отверстия входных и выходных патрубков, смотровые зеркала, люки и другие технологические отверстия, а также сварка внутреннего корпуса резервуара выполнены по технологии дуги растяжения и отбортовки Переход, гладкий и легко чистящийся без тупиков, для обеспечения надежности и стабильности производственного процесса в соответствии с cGMP и другими спецификациями.

Основные компоненты

Корпус резервуара: в основном используется для культивирования и ферментации различных бактерий с лучшей герметизацией (для предотвращения загрязнения бактериями)

В баке есть мешалка, которая используется для непрерывного перемешивания в процессе ферментации.

Разбрызгиватель с нижней вентиляцией используется для подачи воздуха или кислорода, необходимого для роста бактерий.

На верхней пластине резервуара расположены контрольные датчики, наиболее часто используемые из них - pH-электроды и электроды DO, которые используются для отслеживания изменений pH и DO ферментационного бульона в процессе ферментации. Контроллер используется для отображения и контроля условий ферментации и так далее.

3. Основной принцип брожения пива

Ферментация мальтозы > спирт + углекислый газ

Все пиво производится путем ферментации мальтозы (вместе с различными другими сахарами, выделяемыми в солоде). Если туда хорошо поместить мальтозу, она никогда не перебродит в спирт. Этот процесс брожения должен катализироваться дрожжами.


4. Процесс брожения пива

(1) Ячменный солод замачивают в горячей воде для выделения мальтозы и образования мальтозного сока. (как заваривать чай)

(2) После отделения солодового сока от зерна его кипятят и добавляют хмель по вкусу. (например, сварить суп)

(3) После охлаждения сусла его помещают в дрожжи для брожения.

(4) Дрожжи превращают сахарный сок в спирт и углекислый газ в процессе ферментации. (Как приготовить кимчи.)

(5) После завершения брожения его необходимо хранить при контроле температуры в течение полумесяца, чтобы пиво созрело. (как огурцы)


ЭТИКЕТКА:
Консультация по почте
Пожалуйста, не стесняйтесь дать свой запрос в форме ниже. Мы ответим вам в течение 24 часов.
Соглашение о конфиденциальности
×

Предоставление информации о платформе - соглашение о конфиденциальности

● Политика конфиденциальности

Мы стремимся защищать конфиденциальность, личные данные и личные данные (совместно именуемые «личные данные»), предоставленные вами при использовании этого веб-сайта. Заставьте нас соблюдать самые высокие стандарты в отношении сбора, использования, хранения и передачи персональных данных (законы и правила, касающиеся конфиденциальности персональных данных) и защиты прав потребителей. Чтобы быть полностью уверенным в обработке персональных данных на этом веб-сайте, вы должны внимательно прочитать и понять положения политики конфиденциальности. Этот веб-сайт (далее именуемый «нас») уважает и защищает конфиденциальность пользователей. В частности, после того, как вы воспользуетесь этим веб-сайтом, будет считаться, что вы принимаете, соглашаетесь, обещаете и подтверждаете это соглашение о конфиденциальности; Вы раскрываете нам свои личные данные добровольно при наличии необходимого согласия; Вы обязуетесь соблюдать любые изменения настоящей политики конфиденциальности; Вы соглашаетесь с тем, что наш соответствующий деловой персонал свяжется с вами по поводу продуктов и услуг, которые могут вас заинтересовать (если только вы не указали, что не хотите получать такие сообщения). С вашего согласия мы будем собирать, управлять и отслеживать типы собираемых персональных данных.


1. Область применения

Мы неустанно стремимся предоставлять пользователям более качественные и персонализированные услуги. Мы также надеемся, что предоставляемые нами услуги будут более удобными для ваших нужд. Эта политика конфиденциальности распространяется на все услуги по сбору информации, предоставляемые этим веб-сайтом. Вы можете посещать этот веб-сайт и пользоваться услугами, предоставляемыми этим веб-сайтом, используя эту политику конфиденциальности.


2. Какую информацию мы собираем

Чтобы предоставить вам наши различные услуги, вам необходимо предоставить информацию о личных данных, включая личные данные и анонимные данные, включая, помимо прочего: личные данные (ваше имя, пол, возраст, дата рождения, номер телефона, номер факса , адрес или почтовый адрес, адрес электронной почты и т. д.)


3. Как использовать собранную информацию

Цели и цели сбора персональных данных и анонимных данных заключаются в следующем: предоставить вам наши услуги через этот веб-сайт; Когда вы используете наш веб-сайт, вы можете идентифицировать и подтвердить свою личность; Позволить вам получить услугу для вас, когда вы используете этот веб-сайт; Соответствующий деловой персонал этого веб-сайта может связаться с вами при необходимости; сделать использование этого веб-сайта более удобным для вас; Персональные данные и анонимные данные, предоставленные вами нам, будут храниться только до тех пор, пока не будет достигнута цель сбора, за исключением случаев, когда они сохраняются в соответствии с применимыми законами и правилами. Право собственности на личные данные и раскрытие всех данных, собранных на нашем веб-сайте, принадлежит нам и не будет передано в аренду или продано какой-либо несвязанной третьей стороне.


4. Как мы защищаем информацию

Для защиты персональных данных мы применяем соответствующие физические, электронные и управленческие меры для защиты и обеспечения безопасности ваших персональных данных. Мы делаем все возможное, чтобы гарантировать, что любые личные данные, собранные через этот веб-сайт, свободны от каких-либо неудобств третьих лиц, не связанных с нами. Меры безопасности, которые мы принимаем, не ограничиваются: физическими мерами: записи с вашими личными данными будут храниться в запертом месте. Электронными мерами: компьютерные данные с вашими личными данными будут храниться в компьютерной системе и на носителях при условии строгого входа в систему. ограничения Меры управления: только уполномоченные нами сотрудники могут получить доступ к вашим персональным данным, Эти сотрудники должны соблюдать наши внутренние правила о конфиденциальности персональных данных. Если вам известно о каких-либо лазейках в системе безопасности на этом веб-сайте, пожалуйста, свяжитесь с нами вовремя, чтобы мы могли принять соответствующие меры как можно скорее; Несмотря на реализацию вышеуказанных мер безопасности, мы не можем гарантировать абсолютную безопасность передачи данных в Интернете, поэтому мы не можем абсолютно гарантировать, что личные данные и анонимные данные, которые вы предоставляете нам через этот веб-сайт, всегда находятся в безопасности. Мы не будем нести ответственность за любой несанкционированный доступ к вашим личным данным, а также мы не будем нести ответственность за любые убытки и ущерб, понесенные или причиненные в связи с этим.


5. Закон о защите несовершеннолетних

Несовершеннолетний предоставил личные данные этому веб-сайту без одобрения или согласия какого-либо родителя или опекуна. Пожалуйста, свяжитесь с общедоступным телефонным номером и телефонным номером службы поддержки клиентов на этом веб-сайте вовремя, чтобы убедиться, что данные удалены.


6. Пересмотр и эффективность политики конфиденциальности

С расширением объема услуг на этом веб-сайте мы можем время от времени пересматривать Юридическое заявление и Политику конфиденциальности, которые являются частью настоящего Правового заявления и Политики конфиденциальности. Чтобы вас не информировали о таких изменениях, пожалуйста, регулярно читайте это Официальное заявление и Политику конфиденциальности. В любом случае, если вы продолжаете пользоваться нашими услугами, вы соглашаетесь соблюдать пересмотренные юридические положения и политику конфиденциальности.



№ 8, Bai Zhang Fan Road, промышленный парк Чанг Коу, Фуян, Ханчжоу, Китай 311411

+86(0)571 63162278

+8615988179088

+86(0)571-6316 2269

Информация@hsmachine.com

Согласиться и продолжить